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麻辣薯條
類別:私家菜
主料: 土豆（黃皮）600克
輔料: 泡椒50克
調料: 花椒粉8克 鹽8克 黃油50克 味精5克 蔥白15克 辣椒油20克 辣椒粉25克 孜然18克 植物油100克
指數: 營養5 難易6 時間6 麻辣9
做法步驟：
'1.土豆洗凈，切成一字條，漂去淀粉，撈出瀝干，用少許鹽加黃油拌勻；
2.泡甜辣椒去籽、蒂，切成一字條；蔥白洗凈，切成6厘米長段；
3.炒鍋置火上，放植物油燒至七成熱，投入土豆條炸至外表呈金黃色時撈出，瀝去油；
4.鍋內放植物油，燒至四成熱時下泡甜辣椒條、蔥白段炒香，下土豆條、鹽、孜然粉、干辣椒粉、味精簸勻，淋紅油，撒花椒粉炒勻，起鍋入盤即成。
食譜營養：
土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...
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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...
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營養成分：
- 能量1187.29千卡
- 蛋白質22.9克
- 脂肪73.34克
- 碳水化合物128.84克
- 葉酸126微克
- 膳食纖維20.57克
- 膽固醇148毫克
- 維生素A797.69微克
- 維生素B61.62毫克
- 維生素C86.55毫克
- 維生素E23.56毫克
- 胡蘿卜素4787.2微克
- 核黃素0.38毫克
- 硫胺素0.62毫克
- 煙酸2.12毫克
- 鈣158.23毫克
- 磷384.92毫克
- 鉀2480.24毫克
- 鈉3637.94毫克
- 碘8.3微克
- 鎂215.49毫克
- 鐵8.89毫克
- 鋅2.48毫克
- 硒6.01微克
- 銅0.89毫克
- 錳1.36毫克