做法步驟：

'1.豬舌用開水浸燙，刮去表面白衣洗凈，切成塊。蠔豉、陳皮分別洗凈；
2.在鍋內放水，燒開，把切好的豬舌焯一下水；
3.把焯好的豬舌及洗好的蠔豉、陳皮和姜片放入煲內，加入雞湯，先用大火燒開，撇去浮沫后，蓋好蓋，改用小火煲內，加入雞湯，先用大火燒開，撇去浮沫后，蓋好蓋，改用小火煲2小時左右，至原料熟爛時，放精鹽、味精調好口味即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營養成分：