做法步驟：

'1.將豬肉刮洗干凈，放入鍋內，添適量清水，加入蔥段、姜片、料酒煮熟，撈出晾涼，改刀成片；
2.土豆去皮洗凈，切成與肉片大小相當的片，下入熱油鍋內炸至金黃色，撈出控油備用；
3.荷葉洗凈，裁成12厘米見方的小張備用；
4.豆豉剁細；
5.將五花肉片、土豆片加入精鹽、味精、蔥花、姜蒜末、玫瑰露酒、老抽、五香粉、紅油、豆豉拌勻腌入味；
6.取1張小荷葉鋪平，將兩片肉片夾1片土豆片放在荷葉中間，包成長方形，用細線捆扎好，制成若干個荷包花肉土豆生坯；
7.炒鍋注油燒至六成熱，下入生坯炸透，撈出控油裝盤即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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營養成分：