做法步驟：

'1.將豬肉刮去皮污物，鑷凈毛，用花椒和精鹽在肉面揉擦，腌約1小時入味。
2.用小刀將大蔥段的一端劃成細絲，放入冷開水中浸泡成菊花蔥；將面包切成16個面包夾（一刀不斷，一刀斷）。
3.將豬肉放入湯盆內，加紹酒、香蔥、姜片上籠蒸約2小時至酥爛取出，除去香蔥、姜片，將肉切成2塊。
4.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至五成熱，放入肉塊，炸至皮呈深黃色，撈起瀝去油，再每塊切成8塊，整齊地裝入盤內即成，菊花蔥、甜面醬分別裝入小碟與面包夾一并上桌。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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咸面包：...    詳細介紹

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營養成分：