做法步驟：

'1.將糯米洗凈，用溫水浸泡2小時，撈出控水；
2.紅辣椒去蒂、籽洗凈發塊；
3.凈鴨剁塊；
4.將糯米倒入鴨血拌勻，上鍋蒸熟，晾涼搓成條；
5.下入五成熱油鍋內炸至金黃色，撈出控油，晾涼切片；
6.炒鍋注油燒熱，下入鴨塊煸炒，加入白酒、精鹽、甜面醬、姜片、紅椒塊、干辣椒、水燒開，放入鴨血粑小火燜至鴨熟透入味；
7.淋入紅油，撒入蔥花即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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糯米：1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，...    詳細介紹

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鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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營養成分：