做法步驟：

'1.將干麻鮑魚放入瓦鍋內，注入清水六杯，用大火煮沸，即熄爐火，讓鮑魚在鍋內浸泡半天，然后洗凈；
2.選約450克左右蜆鴨兩只，剝凈，剖開兩邊，以酒涂勻蜆鴨肚腔內；
3.陳皮洗凈；
4.將鮑魚，陳皮，姜片同放入燉盅內，注入冷開水四至五杯放入蜆鴨，蓋好，放鍋中先用大火隔水燉一小時；
5.用慢火燉約四小時左右，即可原盅上桌。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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營養成分：