做法步驟：

'1.將肥鴨子宰殺，從背部切開，去掉嘴和內臟，用清水漂洗干凈，投入沸水鍋中氽1分鐘，取出備用；
2.將熟火腿切成片；
3.豬瘦肉洗凈，切成塊；
4.蔥切段、姜切片；
5.鮮荔枝剝去外殼、內核，切成兩半；
6.摘下鮮荷花瓣，放入沸水鍋中焯一下撈出；
7.將鴨肉、豬瘦肉塊和熟火腿片放入燉鍋內，加入料酒、姜片、蔥段、精鹽和沸水750毫升，用中火隔水燉2小時左右；
8.揀去蔥段和姜片，撇凈浮沫；
9.投入鮮荔枝和鮮荷花瓣，再燉5分鐘左右，撒入味精即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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荔枝：1.荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥；2.荔枝肉含豐富的維生素...    詳細介紹

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鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：