做法步驟：

'1.豬肚擦洗干凈，放入鍋中，加適量水煮透后取出，剝去肚子外面的白衣，再用清水洗凈。
2.江米洗凈，放盤內；咸肉、鮮肉（最好選用豬腿肉）切成丁；香菇泡發(fā)后洗凈切丁，三丁放入江米盤內。
3.鮮姜洗凈，切下三分之一，去皮切成細末，放入江米盤內，余下的姜塊切成片備用。
4.江米盤內加入料酒拌勻后，灌入豬肚內封好兩端。將豬肚放入鍋內，并茴香、花椒、姜片放入小布袋內，扎住袋口放鍋內，鍋內加入適量水和料酒，置火上煮熟，取出香料袋，再加入醬油，煮開后5分鐘后可將豬肚取出，放盤內涼透，切成片即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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糯米：1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：