做法步驟：

'1.將雞胗（雞肫）去內外皮整理干凈切十字花刀，放在熱油鍋沖炸一下倒入漏勺內；
2.勺內留少許底油，放蔥姜炒香，加紹酒，清湯，桂皮，鹽，糖用小火煨透，改用中火收汁，待汁稠濃時加芝麻油出勺裝盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞肫：...    詳細介紹

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營養成分：