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臘味珍珠羊肉
類別:私家菜壯腰健腎食譜補陽食譜冬季養(yǎng)生食譜肢寒畏冷食譜
主料: 羊肉(瘦}500克
輔料: 臘肉（煙肉）100克 香米150克 雞蛋50克
調(diào)料: 植物油50克 料酒15克 白砂糖5克 胡椒粉3克 淀粉(玉米}10克 鹽3克 味精1克 嫩肉粉10克 蔥汁5克 姜汁5克
指數(shù): 營養(yǎng)5 難易4 時間4
做法步驟：
'1.將羊里脊肉洗凈切成條，加入精鹽、料酒、白糖、味精、胡椒粉、蔥姜汁、嫩肉粉拌勻腌入味；
2.臘肉洗凈切細(xì)粒待用；
3.泰國香米用清水浸泡2小時，撈出控水；
4.香米內(nèi)加適量清水，上鍋蒸熟取出，拌入臘肉粒；
5.雞蛋磕和碗內(nèi)打散；
6.炒鍋注油燒至五成熱，將羊肉條蘸勻淀粉、雞蛋液，再滾勻臘味香米飯，下入油鍋中炸至金黃色；
7.羊肉熟透，撈出裝盤即可。
食譜營養(yǎng)：
香米：1.大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；2.米粥具有補脾、和胃、清肺功效。...
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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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營養(yǎng)成分：
- 能量1414.89千卡
- 蛋白質(zhì)151.31克
- 脂肪34.33克
- 碳水化合物129.67克
- 葉酸56.65微克
- 膳食纖維0.98克
- 膽固醇638.5毫克
- 維生素A172.3微克
- 維生素E3.63毫克
- 胡蘿卜素1.8微克
- 核黃素1.17毫克
- 硫胺素1.71毫克
- 煙酸34.67毫克
- 鈣91.52毫克
- 磷1440.1毫克
- 鉀2465.63毫克
- 鈉1757.93毫克
- 碘52.35微克
- 鎂140.72毫克
- 鐵31.3毫克
- 鋅34.2毫克
- 硒55.81微克
- 銅1.51毫克
- 錳2.89毫克