做法步驟：

'1.香菇、蝦米、豬腿肉洗凈切茸狀待用；
2.蔥、姜切細末；
3.雞脯肉平鋪在肉墩上，剔去皮筋，用冷水稍泡一下撈出，用刀背砸成泥狀，盛在碗內，打入蛋清，用筷子攪成漿糊；
4.把香菇茸，蝦米茸，豬肉茸，姜末，蔥末放入漿糊內拌勻；
5.把面包打削成厚1.5厘米，直徑四厘米的圓片；
6.將拌好的雞肉泥抹在面包片的平面上；
7.把另一片同樣大的面包片蓋在雞泥上，如此制上35個；
8.一個一個地下入60度的熱油鍋里炸成金黃色撈出，放在盤里，中心一片，周圍六片，擺成圓形即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：