做法步驟：

'1.將雞肉剞成十字花刀，切成六厘米長(zhǎng)的條放碗中，用醬油，味精，紹酒腌好，再用水淀粉拌均漿好，炒勺內(nèi)放入油燒熱，下入漿好的雞塊；
2.待炸呈金黃色時(shí)撈出；
3.待油溫再升高時(shí)，再放入雞塊炸至外焦里嫩撈出裝盤(pán)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  母雞湯    咖喱燜雞    魚(yú)香茄子煲    炆豆腐盒    魚(yú)包三絲    四喜豆腐  

味精：1.味精對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    蠔油草菇    煎釀青紅椒  

營(yíng)養(yǎng)成分：