做法步驟：

'1.將雞脯剔去脂皮，擇去筋和豬肥膘肉一起剁成細泥，放在碗里，加入雞蛋，料酒，姜米，精鹽，味精，濕淀粉攪拌成泥；
2.火腿切米粒狀；
3.香菜擇洗干凈取葉；
4.面包切去硬皮，橫切成0.3厘米厚的菱形片；
5.將和好的雞泥，均勻地抹在面包上面，再粘上香菜葉、火腿米成為雞泥面包托；
6.炒勺里放寬油燒至六成熱，下入雞泥面包托炸透，待呈金黃色撈出控去油，整齊地碼在盤中即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：