做法步驟：

'1.將冬瓜去皮、瓤洗凈，切成大方塊，表面剞上十字花刀，瓜內面切成連而不斷的小方塊；
2.炒鍋注油燒熱，下入冬瓜煎至兩面金黃，烹入醬油，加入蔥姜末；
3.燒至冬瓜上色，盛入碗中，花刀面朝下，澆上鍋內湯汁，上鍋蒸至冬瓜熟爛，取出翻扣于盤內；
4.將湯汁潷入鍋內燒開，用水淀粉勾芡，淋在瓜塊上即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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營養成分：