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五香大肉煲
主料: 豬肋條肉（五花肉）400克
調料: 五香粉5克 八角2克 腐乳（紅）5克 老抽5克
指數: 營養5 難易5 時間6
做法步驟：
'1.去凈腩肉（五花肉）皮上之余毛，洗凈，放入沸水內滾十五分鐘，撈起，即抹勻老抽，用梅花針密插皮肉上，即放入滾油內炸，炸至焦香撈起，切成大塊件；
2.用些蒜茸起鍋，爆香南乳，傾下一湯碗清水，加上五香粉、八角及調味品，調味，改用瓦缸盛著，原煲在爐火上煲熟為止。
食譜營養：
八角：果實含有揮發油，其主要成分為茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。1.八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量2307.3千卡
- 蛋白質38.32克
- 脂肪236.93克
- 碳水化合物6.77克
- 葉酸1.82微克
- 膳食纖維1.16克
- 膽固醇436毫克
- 維生素A40.89微克
- 維生素E1.06毫克
- 胡蘿卜素5.3微克
- 核黃素0.18毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 煙酸9.8毫克
- 鈣39.57毫克
- 磷405.88毫克
- 鉀943.69毫克
- 鈉821.72毫克
- 碘0.14微克
- 鎂79.86毫克
- 鐵6.73毫克
- 鋅6.71毫克
- 硒15.58微克
- 銅0.31毫克
- 錳0.31毫克