做法步驟：

'1.將菜花放淡鹽水中浸泡20分鐘，撈出放清水中洗凈切成小朵，放沸水鍋中燙熟，撈出瀝水后放盤內，加精鹽、白糖、味精和胡椒粉拌勻，腌20分鐘。將雞蛋磕入碗內打散。
2.將腌好的菜花滾上面粉，再把打散的雞蛋液澆在滾有面粉的菜花上，拌勻。
3.炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油燒至五成熱時放入沾有蛋液的菜心，炸至金黃色，撈出裝盤。
4.將辣醬油放入小碟內與油炸菜花同時上桌，供蘸食。

食譜營養：

菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：