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煎金錢牛排
主料: 牛排250克
調料: 雞蛋70克 醬油5克 料酒5克 辣醬油5克 淀粉(豌豆}5克 鹽2克 香油5克 胡椒粉1克 植物油20克
指數: 營養5 難易6 時間5 麻辣4
做法步驟：
'1.選好牛肉洗凈，斬成肉泥；雞蛋磕入碗內，加醬油、黃酒、鹽、胡椒粉調勻，再加入淀粉攪勻，將牛肉泥放入，拌勻，加少許香油。
2.鍋內放剩余香油，燒熱后，將拌好的牛肉擠成金錢大小的肉餅下鍋煎，隨煎隨將肉餅壓扁，煎至兩面發黃。
3.牛肉餅煎好后，烹上少許料酒，再淋上明油即可裝盤，吃時蘸辣醬油。
食譜營養：
雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量415.97千卡
- 蛋白質65.22克
- 脂肪13.42克
- 碳水化合物13.49克
- 葉酸79.4微克
- 膳食纖維0.05克
- 膽固醇567毫克
- 維生素A173.9微克
- 維生素E6.78毫克
- 胡蘿卜素0.6微克
- 核黃素0.57毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 煙酸18.25毫克
- 鈣50.66毫克
- 磷705.92毫克
- 鉀481.12毫克
- 鈉1354.1毫克
- 碘19.24微克
- 鎂88.82毫克
- 鐵13.04毫克
- 鋅18.16毫克
- 硒17.1微克
- 銅0.39毫克
- 錳0.11毫克