做法步驟：

'1.將香菇用水漲發洗凈待用；蔥、姜分別去皮洗凈，蔥切成花，姜切成末；香菜擇洗干凈，切成細末備用；將番茄洗凈，從中間一切兩半，將柿塊中心掏空，備用。
2.將面粉、雞蛋清、味精混合均勻，攪成雞蛋糊。
3.將雞肉、豬肉剁成茸、香菇切細丁，加入蔥花、姜末、料酒、鹽、白糖，加水適量，拌勻上勁成餡。
4.將拌好的餡放入空心的番茄內，并將番茄用雞蛋面粉糊封好，再蘸上面包粉。
5.鍋中放植物油燒熱，將蘸有面包粉的番茄下鍋，當封口處有金黃色時用漏勺撈出，放盤內，再撒一層香菜末即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：