做法步驟：

'1.荸薺洗凈削去皮，將淀粉與蛋清調(diào)勻，成蛋清糊，每個(gè)荸薺逐一裹上蛋清糊，放入六成熱的油鍋炸至起殼撈出。
2.鍋中留底油，放入白糖，炒至糖溶化并出現(xiàn)小泡，色為淺黃時(shí)，撒上熟芝麻，并將荸薺放入，迅速翻炒，使其均勻地掛上糖汁，盛出放入抹了熟油的盤(pán)中即可，上桌時(shí)一碗涼開(kāi)水一起端上。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類(lèi)蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物...    詳細(xì)介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：