做法步驟：

'1.黃花菜去掉老葉、老皮，洗凈瀝水；
2.色拉油燒熱，放入精鹽、黃花菜，快速煸炒；
3.見黃花菜完全變成油亮深色，再加入白糖、料酒炒勻即可。

食譜營養：

黃花菜：黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：