做法步驟：

'1.干貝用溫水洗凈放在碗內；
2.蔥姜洗凈，切段、片；
3.干貝加高湯100毫升，雞油25克，蔥段、姜塊放在籠屜內蒸半小時取出；
4.胡蘿卜、白蘿卜、青筍去皮切成3厘米的段；
5.削成直徑2厘米的大圓珠子；
6.鍋內放大油燒至三成熱，削好的三圓用油氽透倒入漏勺控凈油；
7.鍋內注入高湯放入三圓，燒開；
8.加精鹽、味精、胡椒面、干貝，移至微火上燒三分鐘，用水淀粉勾二流芡汁淋入雞油盛盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...    詳細介紹

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營養成分：