做法步驟：

'1.將肥瘦豬肉放在碗里，加蛋清、鹽攪勻成餡。
2.把紅棗用冷水漲發，洗凈，剖開去核，在內層上撒上干淀粉，再把肉餡裝入棗內，合攏口，口朝上放入盤內，再在棗上撒勻干淀粉。
3.勺內放寬豬油，燒至五成熱時，把棗投入炸至外皮收縮時撈出裝盤。
4.勺內加水150克，下白糖、醋、醬油、燒開，用水淀粉調稀勾芡澆在棗肉上即成。

食譜營養：

棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：