做法步驟：

'1.黃魚洗凈，用刀在魚身兩側劃數刀，抹上腌料（米酒5克、姜3克、鹽3克、蔥10克）腌漬15分鐘，拭干水分，待用。
2.燒熱半鍋油，至六分熱時熄火，放入黃魚，用魚的余溫泡5分鐘，將黃魚撈起。
3.重復步驟2三次。
4.將糖放入1/3杯水溶化，再倒入鍋中，用小火熬糖水。
5.干鍋中放入煙熏料（茶葉克、面粉10克、白糖20克、大米10克），架一層鐵網，在鐵網中先放蔥，再放黃油，蓋上蓋，以中火熏至有煙冒出，熄火。
6.再燜熏5分鐘，淋入糖水和少許香油即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：