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槐花扣肉
做法步驟：
'1.將豬五花肉洗凈，下入鍋內，加姜塊、蔥段、精鹽、料酒、白糖、水燒開煮至斷生，撈出控水；
2.干槐花用溫水泡發，撈出控水；
3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4.炒鍋注油燒熱，將五花肉抹勻醬油、白糖，下入鍋內炸至皮面起泡肉呈金黃色；
5.炸五花肉撈出晾涼切成片，皮朝下碼入碗內，放入槐花壓緊，倒入煮肉的原湯，上鍋蒸至肉軟，取出潷出蒸汁，翻扣在盤內；
6.炒鍋注油燒熱，倒入湯汁燒開，用濕淀粉勾薄芡，澆在扣肉上即可。
食譜營養：
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營養成分：
- 能量1454.37千卡
- 蛋白質23.7克
- 脂肪147.54克
- 碳水化合物8.25克
- 葉酸0.64微克
- 膳食纖維0.19克
- 膽固醇272.5毫克
- 維生素A26.11微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.23毫克
- 維生素E0.12毫克
- 胡蘿卜素6.6微克
- 核黃素0.11毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 煙酸6.18毫克
- 鈣24.15毫克
- 磷253.44毫克
- 鉀564.22毫克
- 鈉1668.25毫克
- 碘0.12微克
- 鎂52.43毫克
- 鐵3.24毫克
- 鋅4.12毫克
- 硒9.41微克
- 銅0.14毫克
- 錳0.2毫克