做法步驟：

'1.將雞宰殺干凈去頭和腳，斬成塊，分成兩腿和兩胸脯，兩腿要出骨，下腿部分因多筋要用刀尖斬幾刀（但要保持原形），翅膀處因肉厚，也要斬一刀，然后將改刀的雞塊用鹽和胡椒粉拌勻，再沾上面粉，在打散的雞蛋里浸一下，滾上面包渣待用。
2.油鍋置火上，燒至六成熱時，將雞塊下入，炸至嫩黃色，移到中火繼續炸到雞塊漂浮在油面，呈金黃色時撈出裝盤，即成。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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面包屑：...    詳細介紹

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營養成分：