做法步驟：

'1.生姜、蔥頭分別切絲；蒜頭拍碎剁成茸。
2.嫩牛肉剔去筋、膜，切成2厘米大小的方塊。用刀背輕輕拍松，加上料酒、胡椒粉，蒜茸，以及精鹽等調(diào)料，腌漬1小時，撈起瀝干。
3.烤盤中加入熟植物油，先姜絲、蔥頭絲，入爐用200℃溫度烤5分鐘，開爐泡入牛肉塊，仍用200℃溫度，油泡10分鐘，翻身再油泡10分鐘，關(guān)上電門，燜5分鐘，撈起裝盤。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

營養(yǎng)成分：