做法步驟：

'1.將芝麻淘洗干凈，揀去雜物，放入炒鍋中炒香（用小火），晾涼后倒在潔凈的菜板上，用搟棍來回碾成粉，放碗，加白糖拌和成芝麻糖。
2.鴿蛋放入冷水鍋中，上小火煮熟，撈出，入冷水浸透，剝去殼，放入富強面粉中滾上面粉。
3.炒鍋上火，倒入熟豬油250克，燒到五成熱時，放主裹上面粉的鴿蛋炸至金黃色時，倒入漏勺瀝油，放入芝麻糖中滾勻芝麻糖，裝盤即可。

食譜營養：

小麥富強粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循...    詳細介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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營養成分：