輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
汁香鱖魚
主料: 鱖魚500克
輔料: 雞蛋100克
調(diào)料: 植物油50克 香油10克 料酒15克 白砂糖5克 醋3克 甜面醬10克 胡椒粉2克 淀粉(玉米}20克 味精2克 蔥油10克 鹽3克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易5 時間5
做法步驟：
'1.將鱖魚宰殺，去鱗、內(nèi)臟、鰓，剁下頭尾，片下魚腹凈魚肉，改刀成柳葉形片，同頭尾加料酒、精鹽、胡椒粉、味精拌勻腌入味；
2.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉待用；
3.雞蛋磕入碗內(nèi)加精鹽、淀粉拌勻成蛋糊；
4.炒鍋注油燒至六成熱，將魚頭、魚尾蘸勻淀粉下入油鍋內(nèi)炸至香酥撈起；
5.魚肉片蘸勻雞蛋糊下入油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出控油；
6.將炸好的魚頭、魚尾、魚片碼在盤內(nèi)成整魚形；
7.炒鍋放入蔥油燒熱，下入甜面醬略炒，加水、白糖、醋、精鹽、味精燒開；
8.用濕淀粉勾芡，淋入香油，澆在魚上即可。
食譜營養(yǎng)：
雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 果汁魚塊 炒雞米 煎金錢牛柳 香檸芝麻蝦 咕嚕蜜肉 雪里藏珍
鱖魚：1.鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 烏龍片鱖魚 碧綠鱖魚卷 侉燉魚 烤花攬鱖魚 海參一鍋鮮 人參鱖魚
營養(yǎng)成分：
- 能量904.83千卡
- 蛋白質(zhì)114.65克
- 脂肪39.91克
- 碳水化合物29.88克
- 葉酸113.49微克
- 膳食纖維0.21克
- 膽固醇1205毫克
- 維生素A294.7微克
- 維生素E13.38毫克
- 胡蘿卜素4.2微克
- 核黃素0.64毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 煙酸30.2毫克
- 鈣381.71毫克
- 磷1234.4毫克
- 鉀1663.86毫克
- 鈉2036.02毫克
- 碘28.32微克
- 鎂177.1毫克
- 鐵8.63毫克
- 鋅6.7毫克
- 硒147.84微克
- 銅0.69毫克
- 錳0.41毫克