做法步驟：

'1.將粉絲用溫水泡透，將油菜每棵剝剩4至5個幫葉，用小刀將菜根削成圓錐形，再自圓錐頂部用小刀將菜心劈開，用清水沖洗干凈；將富強(qiáng)粉放入碗內(nèi)，加少許清水，調(diào)成粥狀面糊。
2.將泡透的粉絲分成兩縷，理順，擺在盤內(nèi)；再順粉絲每相距5厘米涂抹一道面糊，然后連盤放入屜內(nèi)，用旺火蒸熟，取出后代從涂抹面糊處切斷，粉絲便成為一頭相連，一頭散開的“魚翅”形。
3.炒勺上火，放入花生油，燒熱，下入姜末炒出香味，放入醬油、下入精鹽、味精、料酒、胡椒面和開水（200克），燒開后，下入“魚翅”略燒入味。
4.另一炒勺上火，倒入開水，下入油菜心燙熟，撈出，控凈水，碼在盤內(nèi)成花瓣形，把燒好的“魚翅”撈出，碼在油菜心上。把燒“魚翅”的湯汁上火燒開，用水淀粉勾成薄芡，澆在魚翅上即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細(xì)介紹

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小麥富強(qiáng)粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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花生油：1.中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，所以食...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：