輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
油炸排骨
類別:私家菜
主料: 豬排骨(大排}300克
輔料: 雞蛋65克 小麥面粉75克 淀粉(豌豆}50克
調(diào)料: 五香粉2克 鮮味王2克 黃酒15克 白砂糖15克 白醬油60克 植物油40克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易5 時間5
做法步驟：
'1.上漿:白面粉放大湯碗內(nèi)，加干淀粉、白糖、白醬油、紹酒、鮮味王、清水50克左右，磕入雞蛋攪拌均勻上勁，放入排骨塊上下翻動，使均勻的粘上薄將。靜置半30分鐘備用。
2.初炸:炒鍋放旺火上，下熟清油燒熱，將粘上糊漿的排骨肉塊理平，分散投入，炸1分鐘左右，視微黃時，撈出。
3.復(fù)炸:稍冷，用刀跟部將排骨肉塊均勻地斬二三刀，使更易氽透入味，然后再放入熱油內(nèi)炸2分鐘，炸至排骨肉塊色澤棕紅，香味溢出即可撈出。
食譜營養(yǎng)：
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 廣式蘿卜糕 年年高升 炸鮮奶 團(tuán)圓水餃 窩燒豆腐餅 菌油茄夾
雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 果汁魚塊 炒雞米 煎金錢牛柳 香檸芝麻蝦 咕嚕蜜肉 雪里藏珍
營養(yǎng)成分：
- 能量1416.76千卡
- 蛋白質(zhì)79.24克
- 脂肪69.02克
- 碳水化合物125.11克
- 葉酸105.52微克
- 膳食纖維3.15克
- 膽固醇875.25毫克
- 維生素A188.1微克
- 維生素B60.05毫克
- 維生素E1.96毫克
- 核黃素0.75毫克
- 硫胺素2.85毫克
- 煙酸18.64毫克
- 鈣138.02毫克
- 磷717.82毫克
- 鉀1340.71毫克
- 鈉3678.58毫克
- 碘21.3微克
- 鎂195.06毫克
- 鐵11.03毫克
- 鋅6.98毫克
- 硒46.83微克
- 銅0.6毫克
- 錳1.12毫克