做法步驟：

'1.切片：將豬里脊肉洗凈，用刀斜片成3片相連的的肉片，頂刀切絲成菊花形（勿將肉片的連刀處切段）。
2.腌制：放入碗內加入精鹽、味精、醬油、胡椒粉和少許曲酒拌勻，稍腌。
3.油炸：炒鍋上火，倒入花生油燒至七八成熱時，將腌好的菊花里脊逐一入鍋，用文火炸透撈出。待油溫升至八成熱時，復下菊花里脊炸至棕紅色。
4.裝盤：取小酒盅一個，放入盤中，淋滿酒，四周放入蔥絲、香菜段。將炸好的菊花里脊，撈出瀝油，放在盤的周圍，點燃曲酒即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：