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熏血腸
類別:私家菜
主料: 豬血3000克
輔料: 豬小腸100克
調(diào)料: 鹽50克 醋10克 味精3克 胡椒粉3克 八角3克 大蔥10克 姜10克 香油5克 白砂糖15克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易5 時(shí)間6
做法步驟：
'1.將腸衣用精鹽和醋擦洗干凈。將豬血加以上調(diào)料（醋、白糖除外），攪拌均勻。
2.把攪拌好的豬血灌入腸衣內(nèi)，松緊適合，用線繩扎成20厘米的左右的腸節(jié)，下入鍋內(nèi)煮（湯的溫度90℃為宜）。煮時(shí)，用鐵針扎幾下（放出腸中的空氣）煮熟撈出。
3.將白糖均勻地撒在鍋內(nèi)，放上熏架，擺上煮好的豬血湯，蓋嚴(yán)上火，燒至冒黃煙時(shí)，離開火源，燜熏10分鐘即可。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
詳細(xì)介紹
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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
詳細(xì)介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量1854千卡
- 蛋白質(zhì)378.1克
- 脂肪16.34克
- 碳水化合物51.16克
- 葉酸463.6微克
- 膳食纖維1.87克
- 膽固醇1713毫克
- 維生素A10.41微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.7毫克
- 維生素E9.65毫克
- 胡蘿卜素26.4微克
- 核黃素1.33毫克
- 硫胺素1.04毫克
- 煙酸12.46毫克
- 鈣155.99毫克
- 磷598毫克
- 鉀1916.15毫克
- 鈉21814.3毫克
- 碘0.25微克
- 鎂180.84毫克
- 鐵264.9毫克
- 鋅11.56毫克
- 硒246.59微克
- 銅3.25毫克
- 錳2.11毫克