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玉米肥牛
主料: 玉米（鮮）200克 牛肉(肥瘦}200克
輔料: 青椒20克
調料: 植物油50克 香油5克 白葡萄酒10克 辣椒醬10克 嫩肉粉5克 辣椒(紅、尖}10克 五香粉3克 淀粉(玉米}15克 鹽3克 味精1克 姜汁2克 蔥汁2克
指數: 營養6 難易5 時間6 麻辣7
做法步驟：
'1.將肥牛切成方丁，加入葡萄酒、五香粉、姜蔥汁、精鹽、辣椒醬、嫩肉粉、淀粉拌勻；
2.青椒、小辣椒去蒂、籽切成粒；
3.玉米粒加淀粉拌勻；
4.炒鍋注油燒至五成熱，放入肥牛丁炸至外皮酥脆，撈出控油；
5.玉米粒下入熱油鍋內炸至酥脆撈出控油；
6.炒鍋留底油燒熱，下入青椒粒、小辣椒粒炒香，放入肥牛丁、玉米粒，加入精鹽、味精炒勻，淋入香油即可
食譜營養：
青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...
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玉米（鮮）：1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降...
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白葡萄酒：1.葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益；2.葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚...
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營養成分：
- 能量589.07千卡
- 蛋白質48.83克
- 脂肪16.4克
- 碳水化合物67.11克
- 葉酸112.28微克
- 膳食纖維6.83克
- 膽固醇168毫克
- 維生素A61.8微克
- 維生素C60.8毫克
- 維生素E6.45毫克
- 胡蘿卜素286微克
- 核黃素0.53毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 煙酸15.38毫克
- 鈣75.79毫克
- 磷592.47毫克
- 鉀1020.1毫克
- 鈉2237.15毫克
- 碘1.92微克
- 鎂121.07毫克
- 鐵11.36毫克
- 鋅11.47毫克
- 硒16.8微克
- 銅0.64毫克
- 錳0.62毫克