做法步驟：

'1.將牛蛙宰殺洗凈，改刀成小塊；
2.將牛蛙用鹽、豆粉碼好味待用；
3.西瓜用小勺挖成小球；
4.黃瓜去心切成顆；
5.香菇、嫩玉筍切顆待用；
6.鍋置火上，下油至四成熱時，下牛蛙，散粉發白時撈起；
7.鍋中留余油，下黃瓜、香菇、嫩玉筍，小炒幾下；
8.烹入鮮湯，下蔥姜、鹽、味精、雞精、胡椒粉，再下牛蛙，略燒一下；
9.用漏瓢撈起裝盤，撒上西瓜小球；
10.鍋中原汁下水豆粉勾好芡，淋于裝好盤的菜上即成。

食譜營養：

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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西瓜：1.西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善；2.西瓜...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：