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蛋裹黃花魚條
主料: 小黃魚200克
輔料: 雞蛋250克
調料: 植物油75克 香油5克 料酒25克 味精1克 鹽3克 淀粉(豌豆}10克 姜5克 醋10克
指數: 營養6 難易6 時間5
做法步驟：
'1.把姜末和醋一同放小碗里調成姜醋汁備用。
2.將黃花魚肉切成條，加入料酒、味精、鹽腌一會兒，然后加入雞蛋清、淀粉上漿備用。
3.炒鍋放植物油燒至五成熱，把漿好的魚和下入，打散，滑透，撈出瀝油。
4.將雞蛋磕在碗里，打勻，將滑好的魚條放在碗里一同攪勻備用。
5.把料酒、味精、鹽、淀粉一同拌勻，兌成芡汁。
6.另用炒鍋下植物油燒熱，將混合好的魚條、雞蛋液倒入炒鍋，翻炒熟后下入芡汁、顛勻，淋入香油，即可裝盤，外帶姜醋汁一同上桌。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量569.83千卡
- 蛋白質69.79克
- 脂肪33.05克
- 碳水化合物16.98克
- 葉酸333.72微克
- 膳食纖維0.16克
- 膽固醇1610.5毫克
- 維生素A586.4微克
- 維生素C0.2毫克
- 維生素E10.47毫克
- 胡蘿卜素8.5微克
- 核黃素0.76毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 煙酸5.29毫克
- 鈣301.11毫克
- 磷712.89毫克
- 鉀900.61毫克
- 鈉1822.99毫克
- 碘79.6微克
- 鎂85.03毫克
- 鐵7.69毫克
- 鋅4.81毫克
- 硒146.56微克
- 銅0.47毫克
- 錳0.7毫克