做法步驟：

'1.將雞腿去骨留肉洗凈；
2.蔥切段，姜切細末待用；
3.炒鍋注油燒熱，下入蔥段、姜末、大料、桂皮略炸，放入雞腿、水、料酒、精鹽、醬油燒開；
4.撇去浮沫小火燉至雞腿八成熟，撈出控凈；
5.炒鍋注油燒到八成熱，將雞腿蘸勻淀粉下入鍋內炸至棗紅色，撈出控油裝盤，撒入椒鹽即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞腿：雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：