做法步驟：

'1.先將豆腐用刀碾碎，瀝干水分，放入碗中。
2.香菇泡軟去蒂后切丁；紅蘿卜也切丁，與豆腐攪拌均勻。
3.加入調(diào)味料（鹽5克、太白粉10克）攪拌均勻，擠成丸子形狀后，放入熱油中炸黃，至浮起時撈出。
4.鍋中留油10克，將調(diào)味料（醬油20克、鹽3克、糖5克、胡椒粉2克、太白粉5克）爆香，再倒入豆腐丸入味。
5.青油菜氽燙后用冷水沖涼，炒過后鋪在盤上，再將做好的豆腐丸放在青油菜上即可。

食譜營養(yǎng)：

油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細介紹

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紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：