做法步驟：

'1.浸好的海參，再在清水中認真洗凈，用些姜、蔥起鍋，傾下兩湯碗水，放入海參“煨”煮二十分鐘，取起海參，切件候用；
2.洗凈光雞，斬件，加味拌勻，放入慢滾油內泡油撈起，倒起油，下姜，蒜起鍋，放入雞件同爆，灑點燒酒，傾下兩湯碗清水，調適味，改用瓦缸盛起，加入海參同煲至熟，下粉芡即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：