做法步驟：

'1.將面粉、淀粉、發酵粉拌勻，用濕布蓋好放30分鐘；
2.將面粉、淀粉、發酵粉內加入植物油、蔥花、紅辣椒粒、黑胡椒攪拌均勻成面糊；
3.豆腐切成三角形塊，加精鹽、白糖、五香粉拌勻腌入味；
4.炒鍋注油燒熱，將豆腐塊蘸勻面糊，下入鍋內炸脆，撈出控油即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：