做法步驟：

'1.將猴頭蘑（猴頭菇）用水泡發(fā)后洗凈，切成厚片，下入開(kāi)水鍋內(nèi)焯透，撈出控水，加精鹽、胡椒粉、干淀粉、少許水拌勻；
2.醬油、白糖、醋、料酒、水淀粉調(diào)勻成魚(yú)香汁；
3.蔥姜切末；
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔氯牒镱^蘑過(guò)油，撈出過(guò)控油；
5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜末、泡椒煸炒，加辣豆瓣醬炒出紅油，放入猴頭蘑翻炒，倒入魚(yú)香汁，炒至汁濃時(shí)撒入味精即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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猴頭菇：1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品；2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：