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蘆薈醬拌肘片
主料: 蘆薈50克 豬肘500克
調料: 姜13克 醬油130克 香油5克 醋5克 白砂糖13克 鹽12克 味精1克 大蔥13克 料酒15克 八角3克 桂皮2克
指數: 營養7 難易4 時間4 養顏6
做法步驟：
'1.豬肘肉洗凈，切成8厘米見方的塊，放開水鍋中燙去血水，取出洗凈瀝水，倒去血水，再放入鍋里；蔥洗凈切成段，拍破，放入肘肉鍋內；加入料酒、精鹽、醬油和水（要沒過肘肉塊）。
2.鮮姜洗凈，切成片；將姜片、大料和桂皮都裝在干凈的紗布口袋中，扎緊袋口，放入鍋中。
3.鍋置旺火上煮開，撇去浮沫，改用文火煮至肘肉酥爛，撈出牛肉（鹵汁可以留用）晾涼，即成醬肘肉，再切成薄片備用。
4.蘆薈葉肉切成薄片，放在開水中煮5分鐘撈出，瀝去水分，放入盤中待用。
5.蘆薈葉肉、醬肘片放在盤中，加入適量調料，攪拌均勻即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量1797.2千卡
- 蛋白質93.28克
- 脂肪145.42克
- 碳水化合物30.99克
- 葉酸2.04微克
- 膳食纖維2.21克
- 膽固醇395毫克
- 維生素A45.28微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.91毫克
- 維生素E5.92毫克
- 胡蘿卜素31.62微克
- 核黃素1.09毫克
- 硫胺素1.93毫克
- 煙酸15.48毫克
- 鈣135.82毫克
- 磷989.5毫克
- 鉀1456.73毫克
- 鈉12683.7毫克
- 碘3.12微克
- 鎂273.99毫克
- 鐵17.15毫克
- 鋅10.58毫克
- 硒36.6微克
- 銅1.09毫克
- 錳2.38毫克