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銀針土魷絲
類別:私家菜接觸化學毒素人員食譜防癌抗癌食譜延緩衰老食譜清熱解毒食譜
主料: 魷魚(干}70克 白毫銀針150克
調(diào)料: 姜1克 植物油40克 黃酒10克 淀粉(豌豆}5克 胡椒粉0克 堿1克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易4 時間6
做法步驟：
'1.將土魷放入加有堿的水中浸泡漲發(fā)洗凈待用；姜洗凈切絲；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約10克。
2.將泡發(fā)的土魷切為絲；用油25克起鍋，把銀針放在鍋中煸至五成熱，傾在漏勺里，濾去水分。
3.燒鍋放油適量，將土魷絲放入拉油至僅熟，傾在笊籬里；將鍋放回爐上，把姜絲、銀針、土魷絲放回鍋里，濺入紹酒，用芡湯20毫升、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻為芡，加包尾油炒勻上碟便成。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
詳細介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量243.16千卡
- 蛋白質(zhì)42.2克
- 脂肪3.23克
- 碳水化合物9.81克
- 葉酸0.04微克
- 膳食纖維0.04克
- 膽固醇609.7毫克
- 維生素A0.28微克
- 維生素C0.04毫克
- 維生素E6.8毫克
- 胡蘿卜素1.7微克
- 核黃素0.1毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 煙酸3.49毫克
- 鈣65.47毫克
- 磷277.25毫克
- 鉀801.9毫克
- 鈉676.55毫克
- 鎂136.54毫克
- 鐵3.03毫克
- 鋅7.93毫克
- 硒109.36微克
- 銅0.76毫克
- 錳0.2毫克