做法步驟：

'1.蔥姜切絲，大蒜切片；
2.將鮮猴頭菇去蒂，洗凈切成小塊，加水，蔥姜絲煮五分鐘，撈出控水；
3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4.紅辣椒去籽，切成末；
5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲，蒜片，紅辣椒末熗鍋，放入醬油、白糖、辣椒醬、精鹽、水、猴頭菇燒開，小火煮約5分鐘；
6.用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入花椒粉即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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猴頭菇：1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循...    詳細介紹

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營養成分：