做法步驟：

'1.乳鴿洗凈，抹干水，切去腳。
2.將醬油75克、紹酒15克、白糖30克、姜（切片）2克、蔥（切段）5克。攪勻，取30克放入鴿肚內，其余所剩均勻地淋于乳鴿上，腌半小時。
3.取一較深盤，放入乳鴿，保持鴿肚向上，加入水與調料攪勻，加蓋高火15分鐘。
4.再擱置5分鐘后，乳鴿取出，斬塊排盤，淋上少許汁。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雛鴿：鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱...    詳細介紹

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營養成分：