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蟹肉扒鮮菇
主料: 海蟹750克 草菇300克
輔料: 雞蛋清70克
調料: 鹽4克 醬油5克 白砂糖3克 香油5克 淀粉(豌豆}5克 植物油20克
指數: 營養7 難易5 時間5
做法步驟：
'1.海蟹（花蟹）原只蒸熟，拆肉。鮮菇去底部泥，并用刀劃十字花形，飛鹽水備用。
2.燒紅鍋，下油放草菇爆兜，兜炒片刻，上碟。再燒紅鍋，下油及蟹肉，加入雞蛋白煮勻，淋在草菇上，便可上桌。
食譜營養：
草菇：1.草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。2.它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元...
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營養成分：
- 能量873.6千卡
- 蛋白質115.23克
- 脂肪23.51克
- 碳水化合物54.48克
- 葉酸0.1微克
- 膳食纖維4.22克
- 膽固醇937.5毫克
- 維生素A225微克
- 維生素E28.02毫克
- 核黃素1.06毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 煙酸23.15毫克
- 鈣1586.28毫克
- 磷1160.54毫克
- 鉀2013.61毫克
- 鈉4862.37毫克
- 碘0.12微克
- 鎂386.17毫克
- 鐵17毫克
- 鋅25.99毫克
- 硒627.56微克
- 銅12.87毫克
- 錳1.72毫克