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雙味葫蘆魚線
類別:私家菜延緩衰老食譜健脾開胃食譜益智補腦食譜營養(yǎng)不良食譜
主料: 草魚200克
輔料: 肥膘肉50克 貢菜10克
調(diào)料: 雞蛋清15克 蒜蓉辣醬15克 白砂糖3克 醋3克 姜汁5克 香油5克 鹽5克 味精3克 植物油10克 淀粉(豌豆}5克 豬油（煉制）20克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易5 時間5 養(yǎng)顏4 麻辣4
做法步驟：
'1.把魚肉和肥肉制成細(xì)泥，加入姜汁、食鹽、味精、香油、清湯50毫升，朝一個方向攪至成魚料子。
2.勺內(nèi)加水燒開，把一部分魚茸裝入裱花袋中，再擠入水中成魚線，汆至嫩熟撈出，擺在盤內(nèi)成葫蘆形。
3.勺內(nèi)放豬油燒至四成熱，把剩余一部分魚料子擠入油中滑熟撈出。
4.勺內(nèi)加底油燒熱，加蒜茸辣醬、醋、白糖、清湯100毫升、精鹽、味精燒開，把魚線放入鍋中用濕淀粉勾芡，裝在盤中的葫蘆內(nèi)，用貢菜扎好即可。
食譜營養(yǎng)：
雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...
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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一...
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營養(yǎng)成分：
- 能量876.42千卡
- 蛋白質(zhì)40.36克
- 脂肪74.52克
- 碳水化合物12.64克
- 葉酸31.1微克
- 膳食纖維0.57克
- 膽固醇167.1毫克
- 維生素A44.2微克
- 維生素B60.2毫克
- 維生素E12.06毫克
- 胡蘿卜素145.5微克
- 核黃素0.09毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 煙酸0.75毫克
- 鈣52.91毫克
- 磷327.54毫克
- 鉀743.65毫克
- 鈉2797.52毫克
- 鎂60.14毫克
- 鐵5.37毫克
- 鋅1.42毫克
- 硒29.41微克
- 銅0.11毫克
- 錳0.33毫克