做法步驟：

'1.西蘭花用鹽水洗凈，滴干；
2.蝦仁洗凈抹干，用刀拍爛，加入調味料，攪成蝦膠，放入冰箱1小時；
3.西蘭花頂部搽上少許生粉，將蝦膠釀上，排放碟上，隔水蒸六分鐘；
4.燒油鍋，放入蒜末，爆香棄去；
5.加少量酒，倒入芡汁煮滾，淋在西蘭花上面即成。

食譜營養：

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營養成分：