做法步驟：

'1.羊排切成10塊，去筋；
2.加醬油、精鹽、料酒和胡椒粉，拌勻稍腌；
3.花椰菜洗凈切成適當尺寸；
4.土豆切絲浸水片刻，瀝干待用；
5.羊排放油鍋內煎至兩面焦黃色后，再加蓋燒片刻取出；
6.花椰菜炒熟，調味分放碟子兩端；
7.土豆絲炒好墊放碟中央，放上羊排；
8.鍋內放花生油爆炒豆瓣醬，下醬油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、蔥、姜、蒜末和雞湯推勻，燒開；
9.下香油，湯汁澆在羊排上撒上花椒粉食用。

食譜營養：

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營養成分：