做法步驟：

'1.將公雞宰殺，去毛、內臟及雜質，下入開水鍋內燙一下，撈出洗凈剁塊備用；
2.花椒、大料、丁香、草果、茴香裝入布袋扎緊口；
3.蔥切段，姜切片待用；
4.炒鍋注油燒熱，下入蔥段、姜片爆香，加入料酒、蝦醬略炒，放入適量水、布袋、精鹽、白糖、雞塊燒開，中火煮至雞熟透；
5.撒入味精，再浸泡30分鐘，撈出裝盤成雞形即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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童子雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：