做法步驟：

'1.五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開；
2.燒沸后略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈；
3.把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干；
4.用大火將鍋燒熱入油，放入姜片爆香；
5.放下肉塊，煸炒肉塊至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加醬油炒勻肉塊；
8.加水至肉塊剛淹沒；
9.加鍋蓋，用大火將水煮沸；
10.加糖，用勺炒勻；
11.轉小火鍋蓋燜燒；
12.15分鐘掀蓋翻炒后，再燜燒；
13.約15分鐘左右肉已轉色，再加糖15克炒勻后繼續燜燒；
14.約10分鐘后肉汁呈粘稠狀；
15.轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可；
16.去掉豇豆的兩蒂，再按寸把豇豆折段后洗凈；
17.鍋中加油燒熱，放入豇豆段煸炒；
18.加鹽繼續煸炒至熟；
19.起鍋裝盤；
20.把已燒好的紅燒肉放在炒好的豇豆上即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

豇豆：1.豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺...    詳細介紹

推薦菜譜：  麻醬豆角    魚香豇豆    泡豇豆煸鯽魚    泡豇豆煸排骨    巴國素拼    干豇豆排骨湯  

營養成分：